扬州谢师宴低调开订 悄然联手大学散伙饭

【来源：易教网 更新时间：2013-06-17】

　　高考之后，“谢师宴”再掀波澜。昨天，记者走访扬城餐饮市场发现，与往年不同，今年不少饭店的“谢师宴”悄然与大学生毕业“散伙饭”联手，低调开订。

　　市场探访
　　“谢师宴”联手“散伙饭”

　　记者走访市场发现，除了少数几家饭店在门口打出“谢师宴 888元/桌”的招牌之外，今年的“谢师宴”市场显得不温不火。

　　“我们已经接受预订，但现在还不是谢师宴的高峰期。”望月路一家饭店的负责人表示。在不少饭店的前台预订的安排表上，记者留意到，“同学聚会”的字样要多过“谢师宴”。记者以预订“谢师宴”为名前往市区几家饭店咨询，发现一些写着“同学聚会”的，一部分是大学毕业生的散伙饭，一部分是高考生的“谢师宴”聚会。

　　“其实大学生毕业聚会也是‘谢师宴’的一种。”文汇路一大酒店的王总介绍，因位于高校附近，每年的“谢师宴”都是由大学生的散伙饭引领的。

　　业内预测
　　月底开始才是高峰期

　　记者留意到，大多数饭店在面向学生市场时都以低于市场价的优惠价格预订，多数饭店以市场价打八折的方式接受预订，有些饭店还开出了专门的“谢师宴”菜单。

　　“今年的价格应该与往年持平，绝对不会涨价。”西区一酒店的吴总介绍，谢师宴与年夜饭等相比体量并不大。

　　对于目前市场“淡定”表现，不少业内人士表示，“谢师宴”目前以接受预订为主，月底开始才是高峰期。据了解，“谢师宴”的高峰期一般有两个，一是高考结束后的一个星期；二是从高考分数出来以后的一个星期。

　　家长态度
　　拼桌、自助餐更受青睐

　　此外，今年的“谢师宴”市场相比往年，“拼桌”、自助餐等形式似乎更受学生、家长的欢迎。

　　不少家长表示，办不办谢师宴主要取决于孩子的意愿。一位初中毕业生的家长李先生表示，“其实，对于孩子们而言，他们有自己共同喜欢的老师，可以与其他同学一起邀请老师聚会，拼桌、自助餐这些形式都很好，家长未必需要参与进去，让孩子们自己去表达，气氛也会更加轻松。”

　　【业内观点】
　　大众市场也需文化包装

　　市烹饪协会秘书长邱杨毅表示，今年高考后，专门做谢师宴品牌的饭店很少，“从餐饮行业发展的角度来看，即便是大众市场也是需要文化包装的。”

　　邱杨毅介绍，几年前烹饪协会帮助靖泰大酒店推出过专门的“谢师宴”，“当时以金榜题名为主题，从菜式、菜名到典故都有一定的挖掘，可惜最后因为种种原因，没有持续推广下去。”邱杨毅表示，“如果饭店从文化的角度做文章，让吃饭聚会变得更加有意思，也是促进和拉动消费的一种方式。”